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Trattoria La Favarotta
Kamma Fuori
tel 0923.915446 Fax 0923 912786
e-mail: ffavarotta@tiscali.it
Immersa nella tipica campagna dell'Isola, La Favarotta offre ai suoi clienti il calore e l'esperienza di una tradizione tramandata da padre in figlio. L'ambiente rustico, ma accogliente, contraddistinto all'esterno da un carrubo ultracentenario, è la cornice ideale per gustare la tipica cucina pantesca con antipasto a base di formaggio fresco, grigliate di verdure, buonissime melanzane al forno, seguiti dai deliziosi ravioli di ricotta fresca o dalla pasta alla pantescana, a base di verdura. Non perdetevi l'ottimo coniglio alla pantesca, specialità dello chef, oltre a deliziosi secondi di pesce, grigliate miste o spada e ricciola alla pantesca, in cui i capperi di Pantelleria donano un profumo inconfondibile. Tutto accompagnato da fiumi di vino locale. E per finire in bellezza, baci panteschi e Passito di Pantelleria
Recensione "Gambero Rosso"
Trattoria . C’è poco da fare: questa simpatica e informale trattoria, immersa nel verde, resta uno degli indirizzi più affidabili dell’isola. Alessandro Gabriele , cordiale patron , accoglie tutti i clienti con il medesimo garbo. La cucina si ispira al ricettario locale: verdure locali, pasta fatta in casa, qualche proposta di pesce, da provare il trancio di pesce spada e i calamari alla brace ed il coniglio alla pantesca; di buona fattura anche la cernia in guazzetto. Come dessert troviamo i ravioli fritti dolci , i baci con la ricotta . Il fresco di cui potrete godere nel grazioso dehors e l’efficienza di un servizio alla mano ma sempre puntuale, vi faranno ancora di più godere la vacanza.
Menù della Favarotta
Antipasti
melanzane al forno a legna, tumma, capperi e olive.
Primi Piatti
ravioli di ricotta e menta con pomodoro fresco
oppure ravioli con burro e salvia;
straccetti di pasta fresca con pomodorini e gamberi;
spaghetti al pesto pantesco;
penne alla pantescana
Secondi Piatti
coniglio (specialità della casa)
calamari ripieni alla pantesca;
dentice al forno;
gamberoni;
calamari.
Dessert
bacio pantesco;
parfait di mandorle;
passito di Pantelleria.
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