Abbiamo appena realizzato  la marmellata di arance quella di limoni è in lavorazione.

                 ghirlanda@agrisola.it Tel. +39.338.9751793
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L’azienda

AgrIsola laboratorio delle Specialità, nasce a Pantelleria da Fortunato Gabriele, fondatore nel 1982  del ristorante la Favarotta (oggi  gestito dal figlio). La simbiosi tra le due cose ha permesso che le tradizioni e le  esperienze si coniugassero nella realizzazione dei prodotti locali, rispettando fedelmente le antiche ricette dei contadini di quest'Isola.
I nostri prodotti rappresentano la cultura e la memoria storica di Pantelleria.
La nostra famiglia, dalle origini contadine, vuole perseverare non solo nella valorizzazione dei prodotti tipici panteschi ma anche nella coltivazione delle nostre terre. Infatti, i nostri prodotti, tra i quali l'uva zibibbo ed i capperi, sono il frutto delle coltivazoni delle nostre tenute sparse sull'Isola: la loro cura diretta ci permette di vantare una produzione agricola di qualità.
Fare respirare e fare assaporare la storia del “Mare Nostrum” ai nostri clienti è l’obiettivo che ci siamo posti da quando abbiamo voluto ristrutturare e riportare all’antico utilizzo una proprietà di famiglia, costituita da alcuni dammusi con magazzini e giardino arabo, inserita in un contesto storico come quello della pianura di Ghirlanda. Venire da noi è come immergersi nel passato di Pantelleria

DALLA PRIMA COLAZIONE ALLE SALSE PIU’ SFIZIOSE

Valorizzare i prodotti che rappresentano la cultura e la memoria storica di Pantelleria. E' questo l'impegno di AgrIsola di Pantelleria, azienda produttrice di specialità locali, che ha alle spalle una lunga esperienza sia nel settore gastronomico che in quello agricolo. La dirige la famiglia Gabriele, di origine contadina che, con questo marchio, vuole preservare i prodotti coltivati sull'isola, come l'uva di zibibbo, i capperi e gli agrumi, puntando su una produzione di qualità.
Vari sono i prodotti offerti: dall'ambrosia di uva zibibbo, adatta per la prima colazione o da abbinare ai formaggi, al passito di Pantelleria Doc, dal caratteristico profumo di fichi secchi e di prugne, o ancora al patè ed al pesto di capperi o di pomodori, per proseguire poi con la caponata, condimento agrodolce di origine araba, per finire con la melanzana alla menta, i pomodori secchi, la salsa di finocchietto selvatico e la marmellata di limoni e di zibibbo. Una visita è d'obbligo

Cosa stiamo producendo adesso.

Stiamo producendo con i prodotti di stagione, la salsa di finocchietto selvatico, la marmellata di limoni e di arance. Presto faremo un nuovo prodotto:  la salsa di cipolle rosse con l’uva passa. ottimo per le bruschette, le carni.


Con la vendemmia  di quest'anno abbiamo realizzato la confettura e  l’ambrosia di uva di zibibbo. Ovviamente non mancano i vini di zibibbo, e il passito di Pantelleria doc.
Informiamo che è possibile, ai clienti che lo chiederanno, di personalizzare gli ingredinti in base alle loro esigenze e necessità.



Nostra offerta.

La nostra azienda vi offre la possibilità di acquistare comodamente con pochi clic i buonissimi prodotti della tradizione dell’isola di Pantelleria. Prodotti rari con  lavorazioni particolari. Alcuni esempi: caponata pantesca , ambrosia  di uva di zibibbo, salsa di finocchietto selvatico, i mostaccioli, dolce tipico della nostra isola e tant’altro.